マッチを解除すると、あなたのプロフィールは相手のマッチのリストから削除され、相手はあなたにメッセージを送信できなくなります。

また、相手もあなたのマッチから消去されます。

アンマッチは恒久的な操作です。マッチを解除すると、相手とは二度と話すことができなくなります。

(引用元:ティンダー公式ページ